124 (포르투) 대표음식 Francesinha 프란세지냐

 

 

 

포르투(Porto)를 대표하는 상징적 요리 Francesinha(프란세지냐)는 '작은 프랑스 여성'이라는 단어적 의미를 갖는 포르투갈식 샌드위치로, 1950년대 프랑스에서 일하던 포르투갈 요리사 Daniel David Silva가 귀국한 후 프랑스식 샌드위치인 크루크 무슈(croque-monsieur 치즈&햄 토스트)를 포르투갈식으로 재해석하며 만들었다고 한다.

 

프란세지냐 요리는 접시 가득 치즈가 녹아 덮인 두툼한 샌드위치, 그 위에 반숙 달걀 노른자가 반짝이고, 주황빛 소스가 흘러넘치며 감자튀김이 가장자리에 쌓여 있는 모습으로 거의 “샌드위치 그라탕”에 가까운 느낌이다. 리스본이나 남부 지역에서도 비슷한 요리를 팔긴 하지만, 맛의 균형과 소스의 깊이는 포르투가 최고라는 평이다.

 

하지만 프란세지냐가 한국인 입맛에 안 맞을 수 있기에 애초에 덜 짜게 해달라고 주문하거나 SuperBock 맥주와 함께 먹는게 좋을 듯 싶고, 프랑세지냐가 양이 많은 편이이서 1/2하프 또는1개만 주문하고 문어요리, 스테이크, 양파튀김 등과 같은 다른 음식도 주문해서 여럿이 조금씩 나눠서 맛보는게 좋을 듯 싶다. 

 

포르투에서 현지인과 여행객 모두 추천하는 프란세지냐(Francesinha) 맛집 TOP 3 및 각 레스토랑의 위치, 분위기, 특징은 아래와 같으며, 아래 3곳의 음식점이 마제스틱 카페에서 멀지 않은 곳에 분포해 있다는 점이 특징이다.

 

▣ 마제스틱 카페 포스팅

http://europe.hojae23.com/144

포르투 명소, 세상에서 제일 아름다운 카페, 마제스틱카페(Majestic Café)

 

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1. Café Santiago 카페 산티아구

• 위치: Rua de Passos Manuel 226, 4000-382 Porto, Portugal. 
• 분위기: 1959년에 시작된 전통 있는 가게로, 로컬 단골과 관광객 모두 찾는 최고 인기 매장으로, 내부는 비교적 캐주얼하지만 “오래된 프란세지냐집” 특유의 힘 있는 분위기가 있어요.
• 특징: 프란세지냐의 진하고 풍부한 기본 “맛”을 제대로 경험하고 싶다면 이곳이 정석입니다. 두꺼운 감자튀김과 함께 제공되는 경우가 많고, 매콤한 특제 소스에 대한 명성을 많이 듣게 됩니다. 
• 팁: 점심 또는 이른 시간에 방문하는 게 대기 시간을 줄이는 데 도움이 됩니다. 인기라 줄이 길 수 있어요.
• 카페 상티아구는 3개의 매장이 있는데 매장마다 맛은 동일하게 뛰어 나지만, 분위기가 조금씩 다르다.

매장		분위기	특징	추천
Cafe Santiago	본점	오리지널 클래식 느낌	역사 깊은 원조 매장	로컬 식당 느낌 / 원조의 진한 맛
Santiago F	지점	캐주얼하고 모던한 느낌	본점 맞은편 가족 운영	본점에 비해 빨리 식사 가능
Santiago da Praça	지점	모던하고 여유로운 느낌	2017년 가장 최근 신설	조용한 분위기에서 여유로움

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2. Brasão Aliados 브라장 알리아두스

 

• 위치: Rua de Ramalho Ortigão 28, 4000-407 Porto, Portugal.
• 분위기: 전통적인 분위기에 현대적인 감각이 더해진 ‘맥주집 + 레스토랑’ 스타일로, 캐주얼하지만 식사로도 충분히 방문할 만큼 규모도 있고 깔끔하다. 
• 특징: 오븐에 구워서 치즈가 눌러진 프란세지냐, 자체 맥주 또는 하우스 맥주와 함께 즐길 수 있다는 점이 매력이다.
• 팁: 맥주 좋아하면 프란세지냐 + 맥주 조합으로 즐기기 좋고, 감자튀김도 상태가 좋다.

매장		분위기	특징	추천
Brasão Aliados	본점	캐주얼한 분위기	맥주홀 같은 레스토랑	시내 중심가 위치한 대표 매장
Brasão Coliseu	지점	젊고 캐주얼한 감성	대형매장(친구들/가족모임)	메뉴 다양 / 바 분위기도 있음
Brasão Foz	지점	조용하고 느긋한 분위기	휴식을 취할 목적일때 적합	해변가 인근 관광객들 이용
Brasão Salgueiros	지점	모던하고 아늑한 선술집	대기가 없는, 넓고 쾌적한 공간	바다 전망이 가능할 정도

 

 

▣ 브라장 콜리제우 Brasão Coliseu 단독 포스팅

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포르투 프란세지냐(Francesinha)맛집, Brasão Coliseu

 

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3. Lado B Café 라두 베이 카페

• 위치: Rua de Passos Manuel 190/192, 4000-382 Porto, Portugal. 
• 분위기: 음악 및 바 분위기가 섞인 젊고 세련된 느낌의 카페/레스토랑으로, 매장 맞은편에  Brasão Coliseu라는 경쟁업체가 있어서 그런지 “세계에서 최고의 프란세지냐”라는 슬로건을 써서 눈길을 끈다.
• 특징: 전통 레시피를 기반으로 하면서 채식 프란세지냐 등 다양한 변형도 제공하며, 양파 튀김이 정말 맛있다고 한다.
• 팁: 분위기 좋고 사진 찍기에도 좋아서 친구랑 또는 커플로 방문하기 좋다. 다만 인기 많아 대기가 있을 수 있다.

 

 

 

프란세지냐에 대한 좀더 생생한 느낌을 갖고 싶은 경우 아래 1분 영상을 보길 바라며, 이상으로 포르투의 대표 음식인 프랑세지냐에 대한 포스팅을 이만 마치도록 한다.

 

 

 

https://youtube.com/shorts/PcYn3BWPCD0?feature=share

포르투 대표음식 프란세지냐 1분 영상